开玩笑。我酒量这么好，没进门就醉还得了？
前阵子成都糖酒会，各方妖魔鬼怪齐聚一堂，场面颇为壮观。我和同事Carol去出差。我俩怎么也不会想到，一块钱拉菲奔富酒园飞天仙女这些元素，会同时出现在现实生活里。图片就不放了，辣眼睛。 ?????????????????? 辣过成都妹子妖过成都串串 出差最后一天，偷得半日闲。我们没有去熊猫基地，而是拜访了水井坊博物馆。 一朋友强烈推荐；二，Carol白酒科班出身，外表萌妹子，实则武艺高强，乃家省级白酒评委，此次造访白酒博物馆，颇有回娘家的感觉；三，我在年初给企鹅吃喝指南写过一篇白酒的文章戳这里，准备文章期间，密集读了白酒资料，从100白变成略知一二的白，反而对白酒越发感兴趣。想一探究竟。好，我们逛博物馆去！ 今天的配乐是百乐门 公众号端才能听到～ 水井坊博物馆官网是这么介绍自己的水井坊博物馆位于四川省成都市锦江区水井街，是以传统工业遗址和酒文化为展示主题的公益性博物馆。水井坊博物馆完好地保存了600年历史的水井街酒坊遗址，并以真实的生场景再现600年历史的水井坊酒传统酿造技艺.是将实际生过程和展示陈列完美融为一体的活的博物馆。 不知道你读完没，反正我是读不下，拗口。要我写，就这么说你好，我的名字叫水井坊。我既是一个白酒博物馆，又是一个酒厂，现在还在酿酒。欢迎玩。 吐槽归吐槽，我打心底里非常喜欢这儿。这里走一趟，是闻形声触味，一场感官上的马杀鸡。接下，就从感官的角度一一分析。 题目上没进门我就醉了，虽有夸大成分，却不是胡说。博物馆500米开外，已经能闻到淡淡的似豆瓣酱的香气。步步逼，香气愈发浓烈。看到门牌的时候，酒香已经把整个人包围了。我突然想到时候看剧场版西游记，妖精出总有一团烟雾，把师徒四人熏得够呛。我们当时大概就是这个感觉，不过是幸福地被熏。 这个香气，正是酒糟。如果你对白酒不了解，可能会问酒糟是啥？ 此酒糟，非酒糟排骨酒糟鸡爪酒糟河虾之酒糟，而是米麦高粱等酿酒后剩余的残渣，又称酒渣糟粕according to 度娘。参观时我拍了照片，看起就是一堆土?▲ 取其精华去其糟粕的糟粕 酒糟除了特别香以外，过去常用喂牛?。酒糟的粗纤维含量低，易消化；它含有一定酒精度，牛吃了以后就醉了，乖乖地趴着反刍。妈妈再也不用担心牛宝宝挑食了。 一道参观的有两个朋友，十岁。他们全程戴着?，不吵闹，讲解员一个劲夸他们，因为很多孩子没法忍受浓烈甚至刺鼻的酒糟味。喜爱白酒之人自然闻地不亦乐乎。成长的过程，大概就是对这些奇怪味道的接受过程吧？诶，跑题了。 除了全程嗅觉上的享受，还有视觉上的。整个博物馆，从里到外真好看。 ▲ 入口图片自家琨建筑设计事所 入口处让我一下子想到京根津美术馆门口那条长廊。半开放的空间竹子遮掩，阴翳之美不言而喻。2013年改造完成的水井坊博物馆，出自建筑大师刘家琨之手。他的家琨建筑设计事所，还有这些厉害的作品成都当代美术馆成都鹿野苑石刻艺术馆上海相佛相艺术馆.
▲ 前图片自家琨建筑设计事所
水井坊博物馆这个项目，保留了民时期的酿酒作坊厂房和明清时期晾堂挖掘遗址现场，酒窖仍在使用这点我们前面划过重点了，还记得吗？新建筑的屋顶形式是老场坊采光口的提炼与组合，以形成与老厂房一致的通风采光环境，形成适宜窖菌发酵的室内微气候according to 家琨建筑设计事所官网。 这个建筑玄妙之处太多，可以用一整篇文章介绍。这儿只放一些景观照，你感受一下。 ▲ 鸟瞰图片自家琨建筑设计事所 ▲ 老作坊 vs. 新作坊图片自家琨建筑设计事所 听什么呢？听讲解员解说呗！我们正好碰上了一场解说，所以跟着美丽的声音好听的讲解员姑娘一边走一边学知识。整个博物馆被分成4个单元。 ▲ 第一单元，历史锦江春色天地 ▲ 第二单元，遗址世代浓香满堂馨 ? ▲第三单元，酿造承古创新传技艺 这个工作车间不给拍照 ▲ 第四单元，设计一脉心火酿酒魂 不能再剧透了。七言绝句自博物馆官网。这个第四单元，我想多说几句。 在之前写白酒文章的时候，我发现一件事水井坊的branding，可能是市面上著名白酒品牌里面做得最好的。注意，我说的不是味道历史故事酿酒工艺.而是单纯从品牌形象的角度，水井坊是最新，最容易让年轻消费者接受的。为什么这么说呢？不成熟的看法，接受异议 1. 水井坊瓶子长得好看！ 这个年代，长得好看太重要了哪个年代不是？ ▲ 水井坊尚品之美系列 图片源水井坊官方网站 ▲ 水井坊画卷装 图片源水井坊官方网站 我在第四单元的陈列室里，看到?这瓶的本尊时，忍不住从四个方向给它拍照，真是360度无死角。这些瓶子，有种正的美，丝毫没有老态龙钟的意思忍住不吐槽它的peers。 2. 水井坊博物馆好看 这点你们感受过了。这个博物馆是酒厂出资建造的没错，但是它除了宣传了自家酒以外，还把浓香型白酒的工艺流程都介绍了一遍，相当于顺便给同为浓香型的泸州老窖五粮液剑南春洋河大曲古井贡酒，都打了个广告？ ▲ 强行塞一张游客照 3. 时髦 参观的时候，我问解说员你有没有听说过用白酒当基酒的?鸡尾酒？解说员姑娘答好像听说过北京一家白酒主题酒吧。我说嗯，几个老外开的。目前存在的白酒鸡尾酒里面，大多用的都是水井坊。▲ 图片源londonist.com 4. 际化视野！ 这就不得不移步最后一个感官体验 参观的最后一步，是尝。品鉴两种原浆。原浆是未经勾兑过的原始酒液，度数极高，5070度不等。原浆这个词，好像自带逼格，听起可厉害了，其实未必。原浆也分三六九等。Carol老师说不是所有的原浆都是好原浆！ ▲ 这两杯质量就一般，毕竟门票50块 喝完原浆，还有一个牛逼哄哄的感官品鉴室。这就是我说的际化视野。因为这间屋子里，水井坊白酒，被拿和其他4大蒸馏酒做比较伏特加金酒威士忌干邑。而且还有5个样品给你闻。 ▲ 当时我就震惊了还能这么玩？ 如果你看到了这里，那真是太感人了。这篇一不留神就写了好长。结尾引用Carol的观后感博物馆给我最深的印象，是这块地方从明朝就开始酿酒了。也挖出很多古代用的窖池古时蒸馏的器皿还有精致的瓷器。它的建筑真的是独具匠心，既生又展览，顺序安排也很合理。我也参观过一些白酒厂，它家做得很棒，没有刻意地仿古，现代与古代结合。 地址四川省成都市锦江区水井街19号 门票￥50大众点评8折 开放时间0900 1700 游玩时间2时 贴士要听讲解 讲解姑娘长得好看 讲得细致 你听得明白 边 ? 香格里拉酒店朴禅文化精品酒店 ? 太古里方所春熙路商圈 ? 参考企鹅吃喝指南的成都系列，吃到扶墙 参考网站 水井坊博物馆 水井坊 家琨建筑 相关推送 我们的微博 KikiKirsW13 Nora老司机诺拉扫我！
